STEP 1

Tagliare a fettine sottili la melanzana lavata e con parte della buccia rimossa, poi frigliarla per 10 minuti in Airfryer a 180°

STEP 2

Condire le fettine di melanzane grigliate con un filo d’olio, sale e origano

STEP 3

Tagliare a fettine sottili la provola affumicata e copparla con un coppapasta, poi tagliare i pomodori secchi in due

STEP 4

Coppare la pasta sfoglia con un coppapasta di un diametro superiore a quello della provola

STEP 5

Adagiare sul disco di sfoglia la provola, una fettina di melanzana, un pezzetto di pomodoro secco e il parmigiano, coprire con un secondo disco di sfoglia e sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta, poi coppare i bordi con un

STEP 6

Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cuocere per 12 minuti in Airfryer a 180°