STEP 1

Tagliate la sfoglia in 6 parti uguali dopo di che posizionate ogni una sulla forma di muffin imburrate precedentemente e successivamente versate un cucchiaio di polpa di pomodoro.

STEP 2

Scolate le melanzane grigliate sott’olio, dividete in caso sono più grandi dello stampo e iniziate a metterli al interno della sfoglia dopo di che aggiungete un cucchiaio di pomodoro, della mozzarella e formaggio grattugiato. Procedete cosi con un altro strato uguale.

STEP 3

Chiudete bene la sfoglia dopo di che spennellate sopra con il tuorlo d’uovo diluito con il late e cuocete nel forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, devono diventare dorati.

STEP 4

Servite subito caldi oppure tiepidi ma sono ottime anche il giorno dopo riscaldati.