STEP 1

inizia tagliando la melanzana a fettine sottili, circa 3/4 mm. Lascia riposare la melanzana nel sale grosso per 2/3h così toglierà l’amaro. A questo punto sciacqua bene le fettine e mettile in una teglia ricoperta di carta da forno, condisci con olio e lascia cuocere in forno per 15 minuti a 180gradi, fin quando non saranno dotate. A questo punto inizia a comporre le torrette: uno strato di melanzane, uno di pomodoro, uno di provola/mozzarella (come preferite) parmigiano e così via. Ora non ti resta che infornare per 5/8 minuti a 180gradi. Decora con un cucchiaio di pesto o una fogliolina di basilico e pronto a gustare. Saranno super filanti