STEP 1

Cominciare dagli ingredienti liquidi: olio e vino. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Versare i primi tre bicchieri di farina e mescolare, aggiungere il lievito e mescolare ancora. Usare l'ultimo bicchiere di farina con cautela, aggiungendola poco a poco fino a formare un impasto molto morbido e un po' appiccicoso.

STEP 2

Formiamo dei cordoli di impasto stendendoli sulla spianatoia, avvolgiamo fino a far incrociare i due lembi che presseremo un po' con le dita e, prima di appoggiarle sulla teglia, le passiamo su un lato nello zucchero semolato. Se abbiamo preparato un impasto un po' appiccicoso, lo zucchero si attaccherà benissimo!. Cuociamo a 160 gradi, forno statico per circa mezz'ora. Dovranno risultare brunite. Varianti: 1)Aggiungere semi d'anice oppure 2)Nocciole precedente tostate e tritate grossolanamente oppure 3)Passarle nello zucchero di canna oppure 4)Passarle nello zucchero bianco a cui avremo aggiunto polvere di cannella SI conservano in barattolo o scatola di latta anche 1 mese, ma sono buone e friabili solo i primi 5 giorni