STEP 1

Lavare e togliere le estremità delle zucchine, tagliarle a metà per la lunghezza e svuotarle della polpa salare e lasciarle su un piatto

STEP 2

Tritare al coltello la polpa delle zucchine e in contenitore amalgamate insieme al formaggio grattugiato la ricotta e l'uovo aggiungere sale pepe il prezzemolo tritato. Ottenere un composto ben amalgamato aggiungendo pangrattato fino a che il ripieno risulti della consistenza giusta.

STEP 3

Riprendere le zucchine svuotate e con l'aiuto di un cucchiaio o con le mani riempitele con il ripieno e posizionarle in una pirofila spolvera con pangrattato e formaggio grattugiato e infine con un filo d'olio evo

STEP 4

Cuocere in forno caldo 170° ventilato per 30/40 minuti finché non risultano ben dorate.