STEP 1

Mescola farina, sale ed erba cipollina. Versa l’acqua poco alla volta e aggiungi l’olio. Impasta fino a ottenere un panetto liscio.

STEP 2

Stendi sottile. Direttamente sulla carta forno, senza bucherellare: così si formano le bolle.

STEP 3

Spennella con un filo d’olio. Se vuoi, aggiungi un pizzico di sale sopra.

STEP 4

Cottura. Forno ventilato a 220°C per 10–15 minuti, finché è dorata e gonfia.

STEP 5

Appena sfornata, aggiungi un goccino d’olio puro. A filo o spennellato leggerissimo: serve a lucidare e profumare la superficie calda.