STEP 1

Frullare in un mixer i Pavesini riducendoli in polvere

STEP 2

In una ciotola capiente unire il mascarpone, i tuorli, il caffè espresso a temperatura ambiente, lo zucchero a velo e mescolare fino a formare un composto omogeneo

STEP 3

Aggiungere i Pavesini in polvere ed integrarli al composto, porre il composto in frigo per 15 minuti coperto da pellicola alimentare

STEP 4

Formare delle palline grandi come una noce collocando al centro un chicco di caffè ricoperto di cioccolato

STEP 5

Passarli nel cacao con la cannella e adagiarli nei pirottini, poi in frigorifero fino al momento di servirli.