STEP 1

Iniziamo mettendo le patate a bollire, quando saranno cotte facciamole raffreddare ed eliminiamo la buccia, schiacciamo con un schiaccia patate.

STEP 2

In una ciotola molto grande (calcolate che l'impasto raddoppierà). Sciogliere il lievito di birra nell'acqua ed aggiungere alla farina, sfregare bene con le mani.

STEP 3

Aggiungiamo lo zucchero e il sale continuando a mescolare.

STEP 4

Aggiungiamo le scorze d'arancia e i semi di anice mescolando sempre. Aggiungiamo le patate schiacciate.

STEP 5

Aggiungiamo il latte a poco a poco ed il succo d'arancia. Impastare il composto.

STEP 6

Quando sarà ben amalgamato, il composto dovrà essere sbattuto forte nella ciotola, per qualche minuto, se avete la planetaria potete aiutarvi con quella.

STEP 7

Lasciare a Lievitare nella ciotola per circa due ore con pellicola trasparente e sopra una coperta di lana.

STEP 8

Passate le due ore, far scaldare l'olio e creare delle ciambelline con il buco. Dovranno essere dorate da tutti e due i lati, non troppo scure sennò diventano dure.

STEP 9

Lasciare scolare in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso. Spolverare con zucchero a velo e cannella mischiata insieme e servire.