Ricetta Sfilatini alle olive di _animaincucina_

Sfilatini alle olive

Sfilatini alle olive

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Sfilatini alle olive morbidi e veloci sono dei grissini di pane lievitati e arricchiti dalle gustose olive perfetti per aperitivo o per accompagnare un antipasto oppure da portare dietro come fast food al mare o in montagna.

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola aggiungete la farina, il lievito e quasi tutto l’acqua e iniziate a impastare. Aggiungete poi poco alla volta l resto del acqua dove avete sciolto anche il sale e fate assorbire, successivamente aggiungete anche l’olio extravergine di oliva e fate assorbire anche quello.

Immagine del passaggio 7475 della ricetta Sfilatini alle olive

STEP 2

Versate l’impasto sul piano di lavoro e stendete con le mani dopo di che versate le olive tagliate a fettine o pezzetti piccoli. Raccogliette l’impasto sovraponendo una sopra l’alto per fare in modo che tutti i strati abbiano le olive e create un panetto. Fate riposare quasi raddoppiare per circa un paio di ore.

STEP 3

Rovesciate l’impasto sul piano di lavoro infarinato con farina di grano duro e stendete con le dita e il palmo della mano oppure leggermente anche con l’aiuto di un matarello.

Immagine del passaggio 7477 della ricetta Sfilatini alle olive

STEP 4

Posizionate i bastoncini di olive in una teglia oleata e cuocete nel forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti, il tempo di cottura dipende anche dal vostro forno.

Immagine del passaggio 7478 della ricetta Sfilatini alle olive
Lo chef consiglia:
Conservate i sfilatini in un contenitore chiuso per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente oppure congelate per 2-3 mesi
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