STEP 1

Procedimento

STEP 2

Inserisci nel boccale 200 g di olive verdi snocciolate e trita grossolanamente 30/sec/vel/4 Metti da parte.

STEP 3

Con boccale pulito inserisci , acqua, e il lievito di birra, e miele mescola 1/minuti/ 37°/vel/2

STEP 4

Unite le farine ,sale e olio e impastare per 4/minuti/spiga mentre impasta il bimby dal foro aggiungere le olive tritare in precedenza

STEP 5

Togliere l'impasto mettere in una ciotola oliata e fate un paio di pieghe

STEP 6

Coprire con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio

STEP 7

Una volta che sarà lievitato mettere su un piano di lavoro con poca farina e stendere con le mani un rettangolo tagliate in tante strisce

STEP 8

Arrotolate ogni striscia su se stessa e sistemare in una placca forno fate lievitare ancora per 30 minuti

STEP 9

Nel frattempo prepare un pentolino con del acqua e fate preriscaldare il forno a 240 °

STEP 10

Spennellare i nostri filoncini con emulsione di acqua e olio e cospargere con poca farina di semola

STEP 11

Infornate per 25/30 minuti abbassando il forno a 220° con il pentolino di acqua in basso del forno mi raccomando regolatevi sempre in base al vostro forno

STEP 12

Devono essere bei dorati

STEP 13

Una volta cotti fate raffreddare prima di mangiarli