STEP 1

Mettiamo l'olio in una padella ed aggiungiamo la cipolla tritata, facciamo soffriggere a fuoco medio e poi abissiamo la fiamma. Puliamo e tagliamo quindi le seppie a listarelle sottili e a metà i tentacoli.

STEP 2

Quando la cipolla risulta dorata aggiungiamo le seppie che abbiamo tagliato, aggiustiamo di sale e pepe.

STEP 3

Le facciamo andare fin che si asciugano per bene e poi sfumiamo con del vino bianco, facciamo evaporare un pò e poi aggiungiamo i nostri piselli surgelati.

STEP 4

Facciamo insaporire qualche minuto e poi aggiungiamo 3-4 mestoli di brodo vegetale caldo, facciamo raggiungere il bollore, poi abbassiamo la fiamma e copriamo.

STEP 5

Facciamo cuocere all'incirca 30-40 minuti. Controlliamo di tanto in tanto che non si secchi il liquido. Assaggiamo la seppia che deve essere morbida se risulta duretta aggiungere altro brodo.

STEP 6

Servire caldo accompagnato da una fetta di pane integrale oppure da una fetta di polenta calda grigliata.

STEP 7

Consiglio utile: Se utilizzate le seppie surgelate vengono comunque molto bene e risparmiate anche soldi, basta che le fate scongelare prima di cucinarle per evitare che sappiano da freschino. Io ho aggiunto anche un po di peperoncino in polvere.