STEP 1

Tagliare l'arista di maiale a tocchetti e mettere a bollire in una pentola per circa 10 minuti in maniera tale da togliere tutto il grasso del maiale.

STEP 2

In una pentola a pressione senza coperchio far soffriggere la cipolla e le carote. Dopo aver fatto dorare la cipolla, aggiungere il maiale, lo zenzero, la curcuma, il sale, il pepe, patate, funghi, il brodo e il vino. Chiudere la pentola e lasciar cuocere per dieci minuti dal fischio.

STEP 3

Servire.