Tiramisù cocco e cioccolato fondente 😋
Tiramisù cocco e cioccolato fondente 😋
Introduzione
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Ingredienti
- Per la base
panna da montare250 ml
Savoiardi1
Liquore½ bicchierino
mascarpone250 g
farina di cocco50 g
zucchero a velo30 g
- Per la bagna
caffè300 ml
latte di cocco1 bicchiere
zucchero di canna1 cucchiaio
- Per decorare
cocco rapèq.b.
cacao amaro in polvereq.b.
scaglie di cioccolato fondenteq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare il caffè e farlo raffreddare. Ammorbidire il mascarpone con il liquore e la farina di cocco e amalgamare bene con le fruste elettriche
STEP 2
A parte, montare la panna ben fredda con lo zucchero a velo. Incorporare la panna al mascarpone. Aggiungere al caffè raffreddato il latte di cocco e lo zucchero
STEP 3
Assemblaggio: nella pirofila (io ne ho usata una rettangolare 20x25) stendere un velo di crema. Fare il primo strato di savoiardi bagnati nel caffè. Stendere altra crema e spolverizzare con cocco rapè e cacao. Infine mettere le scaglie di cioccolato
STEP 4
Ripetere fino a creare gli strati desiderati. Concludere con una bella spolverata di cocco e scaglie di cioccolato. Riporre il dolce in frigo per almeno 5 ore. E poi è pronto da gustare 😋😋
Lo chef consiglia:
Mi raccomando, tutti gli ingredienti devono essere bene freddi di frigorifero, per un’uscita ottimale del dolce 😃
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