Ricetta Seadas al miele di Manufoodwriter
Ricetta Seadas al miele di Manufoodwriter

89

Dolci

Seadas al miele

30m

Facile

Le seadas sono dei morbidi dolcetti ripieni di formaggio filante a scorza di limone che si preparano in occasioni speciali. Sono rappresentative del vero spirito della Sardegna. La mia ricetta prevede l’utilizzo del limone, ma molti utilizzano la scorza d’arancio! Provate entrambe le ricette per scoprire la vostra preferita.

di

Emanuela

Le seadas sono dei morbidi dolcetti ripieni di formaggio filante a scorza di limone che si preparano in occasioni speciali. Sono rappresentative del vero spirito della Sardegna. La mia ricetta prevede l’utilizzo del limone, ma molti utilizzano la scorza d’arancio! Provate entrambe le ricette per scoprire la vostra preferita.

Ingredienti

4

Porzioni

farina

200 g

strutto

50 g

formaggio fresco

100 g

scorza di limone

0.5

formaggio

100 g

sale

q.b.

acqua

1

olio di semi di arachidi

500 ml

miele

q.b.

Utente Emanuela
Per ottenere un impasto omogeneo, morbido e liscio, disporre a fontana la farina su una spianatoia in legno, unire lo strutto tagliato a cubetti insieme a un pizzico di sale e cominciare a impastare con le mani aggiungendo un po’ alla volta dell’acqua tiepida. Il risultato sarà un panetto sodo, compatto e liscio che dovrà riposare per circa 30 minuti.
- Emanuela

Procedimento

1 di 7

Versare la farina a fontana sul tavolo mettendo al centro lo strutto a cubetti e un pizzico di sale, quindi impastare aggiungendo acqua tiepida, la quantità necessaria per ottenere un composto morbido ed elastico.

2 di 7

Con il matterello tirate la sfoglia e ricavare 8 dischi di circa 10 cm di diametro.

3 di 7

Tagliare finemente il formaggio, aggiungere la scorza di limone.

4 di 7

Ricoprire con il coperchio identico formato precedentemente chiudere bene aiutandosi eventualmente con una forchetta pressando bene i bordi.

5 di 7

Fate scaldare l’olio in una padella e inseritevi dentro le seadas un po’ alla volta, doratele da ambo le parti.

6 di 7

E’ importante bagnare con un cucchiaio colmo di olio caldo le seadas perchè bisogna farle gonfiare per bene ripetendo più volte l’operazione.

7 di 7

Quando tutte le seadas saranno pronte, disponetele su un piatto da portata e servitele subito ben calde e croccanti accompagnate dal miele (o, se preferite, dallo zucchero).

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