STEP 1

Preparare i pomodorini confit: tagliarli a metà e disporli su una teglia con carta forno, con tutti gli ingredienti indicati e infornare per 30m a 180 gradi

STEP 2

Tostare la pasta a secco, sfumare con vino bianco freddo e continuare la cottura con il brodo caldo

STEP 3

Regolare di sale. A metà cottura aggiungere 3 cucchiai di salsa e quasi alla fine i pomodorini

STEP 4

Cuocere la pasta circa 13 minuti tenendola al dente. Spegnere il fuoco e mantecare col burro e il parmigiano, girando energicamente. Lasciare riposare per 2 minuti con coperchio

STEP 5

Impiattare con altri pomodorini tenuti da parte e foglioline di menta