STEP 1

Pulisci con cura i fiori di sambuco da insetti indesiderati, togliendo le parti verdi e i gambi.

STEP 2

Lava i limoni che devono essere biologici e tagliali a fette.

STEP 3

Versa il tutto in un contenitore di vetro, copri con l’acqua e lascia macerare in frigo dalle 24 alle 48 ore.

STEP 4

Trascorso questo tempo, sistema un colino con una la garza sulla pentola, versa il contenuto del vaso, strizza i limoni e i fiori in modo da ricavare quanto più succo possibile.

STEP 5

Aggiungi lo zucchero e l’acido citrico.

STEP 6

Porta la pentola sul fuoco e fai bollire per 15/20 minuti finché lo zucchero non è completamente sciolto e il liquido leggermente addensato.

STEP 7

Versa il liquido ottenuto, ancora caldo, nelle bottiglie, o vasetti sterilizzati.

STEP 8

Chiudi ermeticamente e lascia raffreddare.

STEP 9

I contenitori sigillati vanno conservati in luogo fresco, asciutto e buio.Una volta aperti devono essere conservati in frigorifero e consumati entro 3/4 settimane.