Ricetta Sciroppo di Fiori di Sambuco di renacooking

Sciroppo di Fiori di Sambuco

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Sciroppo di Fiori di Sambuco

5.0
(1)
Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ogni volta che preparo questo sciroppo mi sembra di entrare in un mondo magico. Mentre riempio il vaso con i fiori e i limoni, è come se stessi catturando la luce, i riflessi e i profumi della primavera, conservandoli per le giornate belle e anche quelle grigie.

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Procedimento

STEP 1

Raccogli i fiori di sambuco in una giornata asciutta, preferibilmente al mattino, quando i fiori sono freschi e fragranti. Assicurati che i fiori siano puliti e privi di insetti.

STEP 2

Rimuovi i fiori dai gambi più spessi, poiché questi possono conferire un sapore amaro. Metti i fiori in una ciotola capiente.

STEP 3

Lava bene i limoni e tagliali a fette sottili. Aggiungi le fette di limone alla ciotola con i fiori di sambuco.

STEP 4

In una pentola capiente, porta l’acqua a ebollizione. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a completa dissoluzione. Se stai usando l’acido citrico, aggiungilo ora e mescola bene.

STEP 5

Versa lo sciroppo di zucchero caldo sopra i fiori di sambuco e le fette di limone. Copri la ciotola con un panno pulito o con pellicola trasparente e lascia in infusione a temperatura ambiente per 24-48 ore, mescolando di tanto in tanto.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Sciroppo di Fiori di Sambuco

STEP 6

Dopo l’infusione, filtra il liquido attraverso un colino a maglie fini o una garza, eliminando i fiori e le fette di limone. Per una filtrazione ancora più fine, puoi utilizzare un filtro di carta per caffè.

STEP 7

Versa lo sciroppo filtrato in bottiglie sterilizzate. Sigilla bene le bottiglie e conservale in frigorifero. Lo sciroppo si conserva per circa 3-4 settimane in frigo. Se hai aggiunto l’acido citrico, la durata di conservazione può essere più lunga.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Sciroppo di Fiori di Sambuco
Lo chef consiglia:
Utilizzi dello sciroppo: Diluisci lo sciroppo con acqua naturale o frizzante (proporzione 1:6) per ottenere una bevanda rinfrescante.
Cocktail: Utilizza lo sciroppo come base per cocktail estivi.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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