Ricetta Sciroppo di Piantaggine di _paola_catalano

Sciroppo di Piantaggine

Sciroppo di Piantaggine

Tempo totale
10 giorni, 23 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La piantaggine è una pianta erbacea di tipo perenne, presente un po’ ovunque sul nostro territorio. Per i suoi aspetti botanici è facilmente riconoscibile, anche se non tutti ne conoscono le proprietà terapeutiche e pochi sanno che si tratta di un’erba commestibile. Nel caso di patologie da raffreddamento con tosse, la piantaggine vanta proprietà espettoranti, fluidificanti del muco e antinfiammatorie.

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Procedimento

STEP 1

Lavare le foglie , tamponare l'acqua in eccesso.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sciroppo di Piantaggine

STEP 2

Tagliare le foglie e riporle in un barattolo sterile, aggiungere lo zucchero ( il triplo del peso delle foglie)

Immagine del passaggio 2 della ricetta Sciroppo di Piantaggine

STEP 3

Unire la scorza di un limone, e mettere il barattolo a sole per 20 GG.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Sciroppo di Piantaggine

STEP 4

Quando lo zucchero sarà completamente sciolto e le foglie saranno disidratate....

Immagine del passaggio 4 della ricetta Sciroppo di Piantaggine

STEP 5

Mettere il barattolo a scaldare a bagno Maria ( senza arrivare al bollore)

STEP 6

Poi filtrare lo sciroppo e riporlo in dispensa o in frigorifero.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Sciroppo di Piantaggine

STEP 7

Utilizzare 1 cucchiaio al bisogno

Immagine del passaggio 7 della ricetta Sciroppo di Piantaggine
Lo chef consiglia:
Potete utilizzare lo sciroppo anche come dolcificante di tisane .....
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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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