Scialatielli con seppia e carciofi
Scialatielli con seppia e carciofi
Introduzione
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Ingredienti
Seppia surgelata1 kg
Scialattielli600 g
Aglio1 spicchio
Saleq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchierino
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire i carciofi e farli in tante parti. Da parte mettere a soffriggere olio,aglio e peperoncino
STEP 2
Aggiungere i carciofi mentre l'aglio si è dorato con un bicchiere d'acqua,sale e aggiungendo prezzemolo
STEP 3
Lasciamo cuocere fin quando i carciofi si ammorbidiscono fino alla cottura.
STEP 4
Da parte preparare la seppia pulita e tagliata in una padella la lasciamo asciugare e poi aggiungere aglio, olio, sale, prezzemolo e pepe a piacere..
STEP 5
Appena cotta la seppia sfumare con vino bianco. Da parte mettere a bollire acqua per la pasta.
STEP 6
Cuocere la pasta ,aggiungere acqua di cottura nella seppia, dove aggiungeremo la pasta cotta e i carciofi...Amalgamate il tutto su fuoco e buon appetito!
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