Ricetta Scialatielli alla Puttanesca arricchiti di ilninotto

Scialatielli alla Puttanesca arricchiti

Scialatielli alla Puttanesca arricchiti

ricetta di

Introduzione

Vi delizio oggi con una ricetta molto famosa in Campania: "Pasta alla puttanesca". Io l'ho semplicemente arricchita con scialatielli freschi e pangrattato tostato. Buon appetito E che vv ddic affà

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Procedimento

STEP 1

Ho messo una pentola con acqua sul fuoco, l'ho portata ad ebollizione e quindi l'ho salata.

STEP 2

In una padella ho versato l'olio e aggiunto l'aglio, il peperoncino e le acciughe e ho fatto soffriggere fino a completo scioglimento delle acciughe.

STEP 3

Ho aggiunto, poi, i pomodori, le olive ed i capperi dissalati e ho fatto cuocere circa dieci minuti, salando leggermente se necessario.

STEP 4

Ho versato la pasta nella pentola e ho fatto cuocere per quattro minuti. L'ho scolata e versata nella padella col sugo e ho terminato la cottura per altri due minuti circa mescolando spesso.

STEP 5

Infine, ho spolverizzato con gran parte del pangrattato (che avevo precedentemente tostato in padella con un filo di olio) ed ho impiattato guarnendo con altro pangrattato.

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Domande e recensioni

ilninotto
313 ricette

Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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