STEP 1

Priviamo la scarola del dorso, sfogliamola, laviamola con cura e tamponiamola per asciugarla.

STEP 2

Scaldiamo un fondo di olio extravergine d’oliva e rosoliamo i due spicchi d’aglio interi per fare insaporire.

STEP 3

Versiamo nella padella la scarola, tagliando eventualmente le foglie troppo grandi, e aggiungiamo le olive taggiasche.

STEP 4

Cuociamo con il coperchio per 15 minuti, dando qualche mescolata ogni tanto.

STEP 5

Impiattiamo la scarola in padella con