STEP 1

Lavate la scarola e tagliate le coste a pezzi grossolani.

STEP 2

In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio, aggiungete le olive snocciolate, i capperi sciacquati, il peperoncino e l'acciuga (facoltativi). Aggiungete i pinoli.

STEP 3

Mettete la scarola sgocciolata nella padella e fate appassire a fuoco medio/basso con l'aiuto di un coperchio. Quando la scarola sarà appassita, mescolate e lasciate cuocere 10/15 minuti a fuoco lento. Aggiustate di sale e lasciate intiepidire

STEP 4

La scarola può essere servita calda o fredda a seconda dei gusti.