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ricette/Secondi/Scaloppine di petto di pollo ai carciofi
631
Secondi
1h
Facile
Healthy
di
Giovanna
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Porzione
carciofi puliti
300 g
petto di pollo
200 g
olio
10 g
sale
q.b.
pepe
farina
maggiorana
d’aglio
1 di 3
Per prima cosa pulire i carciofi e ottenere 300 gr circa di cuori. ( Ricordando di metterli in acqua e limone man mano).
2 di 3
Rosolare l'aglio unire i carciofi unire la maggiorana, il pepe e poco sale. Unire due dita d'acqua e cuocere 20 minuti col coperchio a fuoco medio basso finché sono teneri unendo poca acqua se serve.
3 di 3
Intanto infarinare i petti battendo bene per rimuovere l' eccesso. I carciofi sono quasi pronti: alzare il gas in modo da ottenere un fondo un po' asciutto ( ma non troppo) rosolare le fettine da entrambi i lati , unire sale solo sulle fettine, poi abbassare il gas e proseguire la cottura col coperchio per circa 10/15 min girando a metà cottura. (Tagliare un po una fetta per vedere se dentro è cotto prima di spegnere)
In padella