STEP 1

Schiacciare le patate precedentemente bollite. Inserirle in una ciotola e aggiungere la farina, l’uovo, il pangrattato e il parmigiano, un filo di olio, sale e pepe, e amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.

STEP 2

Ungere per bene una tortiera, e cospargere la base e i bordi con il pangrattato.

STEP 3

Trasferire parte del composto nello stampo, creando la base e i bordi.

STEP 4

Aggiungere la mortadella, il pesto e la mozzarella e coprire il tutto con il restante composto sbriciolandolo con le mani.

STEP 5

undefinedSchiacciare le patate precedentemente bollite. Inserirle in una ciotola e aggiungere la farina, l’uovo, il pangrattato e il parmigiano, un filo di olio, sale e pepe, e amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.

STEP 6

Ultimare con un filo d’olio e il pangrattato in superficie e infornare a 200gradi per 35-40min finché la superficie risulterà ben dotata e croccante.

STEP 7

Ungere per bene una tortiera, e cospargere la base e i bordi con il pangrattato.

STEP 8

Trasferire parte del composto nello stampo, creando la base e i bordi.

STEP 9

Aggiungere la mortadella, il pesto e la mozzarella e coprire il tutto con il restante composto sbriciolandolo con le mani.

STEP 10

Ultimare con un filo d’olio e il pangrattato in superficie e infornare a 200gradi per 35-40min finché la superficie risulterà ben dotata e croccante.