Sbriciolata di colomba

Name: Sbriciolata di colomba
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g Colomba; 10.00 g Burro; Zucchero di canna; 350.00 g Ricotta; 150.00 g Panna; 100.00 g Zucchero a velo; 100.00 g Biscotti con gocce di cioccolato; Latte; Arance scorza

ricetta di

altacucina

Introduzione

Ecco un modo furbo, veloce, facile e gustoso per riutilizzare la colomba! Un guscio morbido sotto, e croccante sopra, racchiude una crema dolcissima alla ricotta e cioccolato, perfetta per la colazione o merenda di grandi e piccoli! Impossibile resistere!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Con un mixer frullare 250g di colomba, poi tostare fino a doratura in una padella con una noce di burro e un cucchiaio di zucchero di canna.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sbriciolata di colomba

STEP 2

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo. Aggiungere la panna montata, le gocce di cioccolato, la scorza d'arancia e mescolare dal basso all'alto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Sbriciolata di colomba

STEP 3

Bagnare con il latte le restanti fette di colomba e disporre in uno stampo da crostata precedentemente imburrato. Schiacciare con le mani in modo da creare una base e dei bordi omogenei. Versare la crema al centro e livellare con una spatola. Coprire con i pezzetti di colomba precedentemente tostati. Far raffreddare in freezer per 2h.