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Sbriciolata di colomba

Ecco un modo furbo, veloce, facile e gustoso per riutilizzare la colomba! Un guscio morbido sotto, e croccante sopra, racchiude una crema dolcissima alla ricotta e cioccolato, perfetta per la colazione o merenda di grandi e piccoli! Impossibile resistere!

5 porzioni
500 g
colomba
10 g
burro
q.b.
zucchero di canna
350 g
ricotta
150 g
panna
100 g
zucchero a velo
100 g
gocce di cioccolato
q.b.
latte
q.b.
scorza d'arancia
Passaggio 1 di 4

Con un mixer frullare 250g di colomba, poi tostare fino a doratura in una padella con una noce di burro e un cucchiaio di zucchero di canna.

Passaggio 2 di 4

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo. Aggiungere la panna montata, le gocce di cioccolato, la scorza d'arancia e mescolare dal basso all'alto.

Passaggio 3 di 4

Bagnare con il latte le restanti fette di colomba e disporre in uno stampo da crostata precedentemente imburrato. Schiacciare con le mani in modo da creare una base e dei bordi omogenei. Versare la crema al centro e livellare con una spatola. Coprire con i pezzetti di colomba precedentemente tostati. Far raffreddare in freezer per 2h.

Passaggio 4 di 4

Servire!