STEP 1

Laviamo accuratamente le fragole, privandole poi del ciuffo verde.

STEP 2

Tagliamole a pezzetti.

STEP 3

Dentro una ciotola grande, uniamo le uova allo zucchero e montiamole con le fruste elettriche.

STEP 4

Dobbiamo ottenere un impasto spumoso e chiaro.

STEP 5

Versiamo il latte e il mascarpone, incorporiamo i due ingredienti sino a quando diventerà una crema liscia.

STEP 6

Uniamo la farina e il lievito setacciati.

STEP 7

Mescoliamo delicatamente sempre con le fruste.

STEP 8

Una volta che l’impasto ha assorbito la farina, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata.

STEP 9

Per ultimo infariniamo le fragole aggiungendole al composto.

STEP 10

Imburriamo e infariniamo una tortiera a cerniera apribile dal diametro di 26 cm.

STEP 11

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°, per 45 minuti.

STEP 12

Fare sempre prova stecchino prima di sfornare.

STEP 13

Lasciamola raffreddare, togliendola poi dallo stampo.

STEP 14

Mettiamo su un piatto da portata spolveriamo con lo zucchero e guarniamo con delle fragole fresche.