STEP 1

Separa i tuorli dagli albumi.Monta quest'ultimi a neve ben ferma,con 50 g. di zucchero.

STEP 2

Aggiungi i 2 tuorli agli albumi,la scorza di limone e la vanillina.

STEP 3

Setaccia la farina e l'amido e aggiungili al composto.Mescola delicatamente dall'alto verso il basso.

STEP 4

Riempi una sac à poche ,con bocchetta grande e liscia,con il composto e forma i savoiardi su una teglia ricoperta da carta da forno.

STEP 5

Cospargi i savoiardi con zucchero a velo e un po' di zucchero semolato.Inforna a 180° per 8-10 minuti (fai attenzione alla cottura)