Name: Sapori estivi (Pasta fredda)
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: Orecchiette; Salmone; Stracciata; Limone; Pangrattato

Mattia Caggiano

Orecchiette  fredde condite con: tartara di salmone, stracciata, grattugiata di limone e pangrattato

Risotto alla barbabietola e stracciatella

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Risotto alle fragole

Ravioli ripieni di zucca con burro, salvia e amaretto

Rosette

1 metti a bollire l'acqua dopo cala le orecchiette aspetta il tempo di cottura

2 Tagliate il salmone (precedentemente pulito e abbattuto) a dadini molto piccoli. Mescolateli in una ciotola con aceto, il succo di mezzo limone, due-tre cucchiai d’olio, sale e pepe. Lasciate insaporire per qualche minuto.

Sapori estivi (Pasta fredda)

Sapori estivi (Pasta fredda)

Introduzione

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