STEP 1

Per la frolla

STEP 2

Frullate in un tritatutto zucchero e buccia di clementine senza la parte bianca,aggiungete la farina setacciata, la pasta di arancia, il burro a pezzetti e il succo di clementine. Impastate fino a formare il panetto, avvolgete nella pellicola e ponete in frigo una mezz'ora.

STEP 3

Successivamente stendete la frolla su un piano leggermente infarinato dandogli la forma che desiderate e cuocete in forno a 180° per circa 2530 minuti.

STEP 4

Frullate in un tritatutto zucchero e buccia di limone versate in un pentolino aggiungete il succo del limone, le uova, il burro e cuocete mescolando con una frusta 10 minuti a 90 °

STEP 5

unite l'agar agar fate cuocere un altro minuto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema con pellicola a contatto dopodiché la trasferite in frigo qualche ora.

STEP 6

Andrete meglio ad usarla per decorare.

STEP 7

Panna a piacere