Samosa di Patate e Mozzarella
Samosa di Patate e Mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
Pastafillo6 fogli
Patate350 g
Saleq.b.
Erba cipollinaq.b.
Paprikaq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate (circa 350g). Sbollentatele per 10 minuti. Schiacciatele con una forchetta. Condite con sale, paprika ed erba cipollina. Mescolate e fate raffreddare.
STEP 2
Tagliate la mozzarella a fette sottili e mettetela tra carta assorbente in modo che perda l'acqua in eccesso.
STEP 3
Sovrapponete due fogli di pasta fillo, piegateli a metà ottenendo due strisce e spennelatele con dell'acqua.
STEP 4
All'angolo della striscia mettete un pò di patate e un pezzo di mozzarella. Ripiegate l'angolo formando un triangolo e proseguite in questo modo fino a terminare la striscia. Spennelate il bordo per sigillare la chiusura.
STEP 5
Spennelate con poco olio e mettete nel cestello (con carta forno). Preriscaldate la friggitrice ad aria per 4 - 6 minuti a 200° poi cuocete i samosa per 10 minuti.
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