SAMOSA ALLA PARMIGIANA
SAMOSA ALLA PARMIGIANA
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA SFOGLIA
Olio di semi2 cucchiai
Acqua50 ml
Farina85 g
- PER IL RIPIENO
Melanzane in padella6 fette
Saleq.b.
Parmigiano3 cucchiaini
Pomodori passata4 cucchiai
Dolce sardo o mozzarella1 pezzo
Curry1 pizzico
Curcuma1 pizzico
Cumino in polvere1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Friggi i samosa in olio caldo. Lascia raffreddare e gusta!
STEP 2
Unisci gli ingredienti per la sfoglia e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri con pellicola e lascia riposare.
STEP 3
Nel frattempo taglia le fette di melanzane a pezzetti e mettile in una padellina con la passata di pomodoro. Aggiungi le spezie e una volta rappresa, lascia raffreddare. Aggiungi poi 3 cucchiaini colmi di parmigiano.
STEP 4
Prendi la sfoglia e dividi in 3 parti uguali. Fai delle palline e stendile sottilmente. ( Vedi immagini)
STEP 5
Taglia ogni disco ottenuto in 2. Metti il ripieno aggiungendo anche dei pezzetti di mozzarella. ( Io dolce sardo)
STEP 6
Metti sui bordi un leggero filo d'acqua così sarà più facile sigillare i bordi.
STEP 7
Chiudi a cono.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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