STEP 1

Friggi i samosa in olio caldo. Lascia raffreddare e gusta!

STEP 2

Unisci gli ingredienti per la sfoglia e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri con pellicola e lascia riposare.

STEP 3

Nel frattempo taglia le fette di melanzane a pezzetti e mettile in una padellina con la passata di pomodoro. Aggiungi le spezie e una volta rappresa, lascia raffreddare. Aggiungi poi 3 cucchiaini colmi di parmigiano.

STEP 4

Prendi la sfoglia e dividi in 3 parti uguali. Fai delle palline e stendile sottilmente. ( Vedi immagini)

STEP 5

Taglia ogni disco ottenuto in 2. Metti il ripieno aggiungendo anche dei pezzetti di mozzarella. ( Io dolce sardo)

STEP 6

Metti sui bordi un leggero filo d'acqua così sarà più facile sigillare i bordi.

STEP 7

Chiudi a cono.