Salvia in Carrozza con Scamorza, Uova e Farina di Mais
Salvia in Carrozza con Scamorza, Uova e Farina di Mais
Introduzione
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Ingredienti
Scamorza a fetteq.b.
Uova2
Farina di maisq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Semi di senapeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava e asciuga bene le foglie di salvia.
STEP 2
Taglia la scamorza a fette sottili.
STEP 3
Crea dei piccoli “sandwich” con due foglie di salvia e una fetta di scamorza al centro.
STEP 4
Passa ogni “sandwich” prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, e semi di senape, poi nella farina di mais.
STEP 5
Metti i sandwich in freezer per 15 minuti.
STEP 6
Friggi in olio per frittura ben caldo fino a doratura.
STEP 7
Scola su carta assorbente e servi ancora calde.
Lo chef consiglia:
Alcuni studi suggeriscono che la salvia possa migliorare la memoria e le funzioni cognitive, oltre ad aiutare la digestione e alleviare gonfiore e indigestione.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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