STEP 1

Unire le farine con il sale, aggiungere l'acqua gassata e mescolare bene.

STEP 2

Immergete le foglie di salvia nella pastella assicurandovi che siano ben ricoperte, scolate la pastella in eccesso e poi procedete a friggerle nell'olio ben caldo. Ho fritto insieme poche foglie alla volta.

STEP 3

Togliete le foglie dall'olio non appena vedete che sono diventate dorate e mettetele su carta assorbente. Salate appena e servite calde.