Chips di salvia
Chips di salvia
Introduzione
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Ingredienti
Salvia20 foglie
Olio di arachide500 ml
Farina 00200 g
Farina di riso200 g
Sale rosaq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamo le foglie di salvia, le tamponiamo con un cannovaccio.
STEP 2
Facciamo la tempura, uniamo le farine con acqua freddissima a filo, aiutandoci con una frusta. Aggiungiamo sale e pepe a gusto.
STEP 3
Portiamo a 170° l’olio
STEP 4
Passiamo nella tempura la salvia e la friggiamo poco per volta.
STEP 5
La posiamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
STEP 6
La serviamo calda.
STEP 7
Buon appetito e buon aperitivo.
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