Salsapariglia sott'olio. Smilax aspera
Salsapariglia sott'olio. Smilax aspera
Introduzione
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Ingredienti
germogli di smilax aspera salsapariglia1 mazzo
aceto bianco250 ml
acqua250 ml
saleq.b.
olio di oliva e di semiq.b.
origano e pepeq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava i germogli di salsapariglia
STEP 2
Metti a bollire l'acqua, l' aceto e un pizzico di sale.
STEP 3
Tuffa dentro i germogli e lasciali due minuti
STEP 4
Scolali e adagiali su un panno da cucina, coprili con un secondo panno per tutta una notte
STEP 5
Il giorno dopo prepara una miscela di olio di semi e di oliva
STEP 6
Inserisci in un barattolo sterilizzato uno strato di germogli, un po' di aglio, pepe e origano.
STEP 7
Continua fino a riempire il barattolo.
STEP 8
Riempi di olio e fai uscire l'aria prima di chiuderlo.
STEP 9
Puoi conservarlo così o se ti senti più sicuro, sterilizza nuovamente per 15 minuti.
Lo chef consiglia:
Puoi utilizzare altre spezie o aromi come chiodi di garofano, pepe bianco o pepe lungo.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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