Salmone scottato con avocado e chips di pasta Brisè
Salmone scottato con avocado e chips di pasta Brisè
Introduzione
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Ingredienti
Saleq.b.
Pepeq.b.
olioq.b.
Limoneq.b.
filetto si salmone300 g
filetto si salmone300 g
lasta brise1 rotolo
Procedimento
STEP 1
Taglia l’avocado a cubetti e condisci con sale pepe olio e limone (metti da parte).
STEP 2
Ricava dal rotolo di pasta brise delle striscioline di 4cm e avvolgile in un collapasta oliato, per poi infornarle in forno preriscaldato per 15 minuti, finché non saranno dorate.
STEP 3
In una padella ben calda scotta il salmone per due minuti a lato.
STEP 4
Su un tagliere sminuzza il salmone grossolanamente e impiatta come in foto
Lo chef consiglia:
Aggiungi una spolverata di parola dolce e un cucchiaino di maionese per accompagnare il piatto 😍
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Mi chiamo Gianmarco e ho una passione per il buon cibo e la cucina homemade. Il mio cavallo di battaglia è l’organizzazione di cene/pranzi per i miei amici con particolare attenzione a Mise en place & impiattamento. #cucinoio
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