STEP 1

Scaldare benissimo una padella antiaderente

STEP 2

Prepare un trito a coltello di erba cipollina

STEP 3

Cuocere gli asparagi a vapore in una vaporiera o in pentola con fondo di acqua

STEP 4

Lavare pomodorini e dividerli a metà

STEP 5

Cuocere il salmone 4/5 minuti per lato partendo dal lato della pelle. Utilizziamo il coperchio per dare anche un peso che preme

STEP 6

Due minuti prima della fine della cottura uniamo i pomodorini in pentola insieme al salmone per caramellizzare

STEP 7

Terminare la cottura e disegnare il piatto con gli asparagi a "recinzione" e spolverare con l'erba cipollina