STEP 1

Preparare gli asparagi e le carote: in una padella, scalda un filo d’olio e cuoci gli asparagi finché saranno cotti.

STEP 2

Aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se vuoi, un po’ di aglio tritato.

STEP 3

Lascia raffreddare.

STEP 4

Fai lo stesso con le carote.

STEP 5

Preparare il salmone: asciuga i filetti con carta da cucina.

STEP 6

Spennella il salmone con un po’ di succo di limone e condisci con sale, pepe ed erbe aromatiche.

STEP 7

Preparare la pasta sfoglia: stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.

STEP 8

Se vuoi, taglia la sfoglia in 4 rettangoli abbastanza grandi da avvolgere ciascun filetto.

STEP 9

Assemblare i pacchetti: spalma un sottile strato di formaggio cremoso sulla sfoglia.

STEP 10

Aggiungi gli asparagi e le carote cotte sopra il formaggio.

STEP 11

Adagia il filetto di salmone sopra.

STEP 12

Chiudi la sfoglia attorno al salmone, sigillando bene i bordi.

STEP 13

Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.

STEP 14

Cottura: preriscalda il forno a 200°C (statico).

STEP 15

Inforna i pacchetti per circa 20-25 minuti, finché la sfoglia sarà gonfia e dorata.

STEP 16

Servire: lascia riposare 2-3 minuti fuori dal forno prima di servire.

STEP 17

Accompagna con insalata fresca, patate arrosto o un filo di salsa al limone.