STEP 1

Spremi il succo delle arance e del limone in una ciotola; aggiungi mezzo cucchiaio di miele, il sale (o sale aromatizzato dello zingaro), pepe e gli spicchi di aglio tritati finemente; mescola bene e lascia riposare per almeno 10 minutio per fare amalgamare i sapori.

STEP 2

Spennella i filetti di salmone con con l'olio da entrambi i lati e condiscili poi con sale e pepe (o solo con sale dello zingaro che contiene anche il pepe).

STEP 3

Riscalda la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e griglia i filetti di salmone per 3-4 minuti per lato finchè non risultano ben cotti e leggermente dorati.

STEP 4

Abbassa la fiamma e cospargi con una parte di salsa agli agrumi e lascia prendere sapore per 2 o 3 minuti e infine impiatta adagiando il salmone su un letto di lattuga e cospargendolo col resto della salsa e guarnisci con fette di pomodori.