STEP 1

Mettere il filetto di salmone in una teglia con un filo di olio e cospargere il salmone con il mix di parmigiano, prezzemolo tritato, pangrattato e il succo del mezzo limone. Mettere in forno a 200gradi per 30 min

STEP 2

Tagliare gli asparagi a tocchetti di circa 4 cm (lasciarne 4 interi per guarnizione piatto) far rosolare glia asparagi con l’aglio aggiungere un po’ d’acqua e far cuocere per 15 min, poi aggiungere la panna lo yougurt e mezzo limone e far andata e ancora per 5 min fino a quando non si addensa.

STEP 3

Dividere a metà il composto ottenuto e metà parte degli asparagi la frulliamo

STEP 4

Infine guarnire il piatto e appoggiare gli asparagi lasciti Interi sulla purè degli stessi.