STEP 1

Dopo aver cotto gli spinaci, strizziamo bene e tritiamo con un coltello. Mettiamoli in una ciotola, uniamo la ricotta, un po’ di parmigiano grattugiato, il pangrattato e regoliamo di sale. Mescoliamo bene con un cucchiaio.

STEP 2

Prendiamo la pasta sfoglia, apriamola sul piano di lavoro e dividiamola in tre parti nel senso della lunghezza.  Sistemiamo al centro dei tre rettangoli ottenuti una striscia di ripieno. Arrotoliamo la sfoglia in modo da formare dei cilindri piuttosto stretti.

STEP 3

Mettiamo i salatini in forno ventilato già caldo a 200°, e cuociamo per 20 minuti circa, o comunque finché saranno dorati in superficie. I nostri salatini di sfoglia agli spinaci sono pronti, lasciamoli intiepidire qualche minuto prima di servirli.

STEP 4

Possiamo anche prepararli in anticipo, basterà scaldarli leggermente in forno.