STEP 1

Inizia con il pulire il salmone togliendo le spine e la pelle

STEP 2

Una volta pronto, condisci il salmone con sale e olio e massaggia per bene in modo da far prendere bene il sale

STEP 3

Stendi la pasta fillo e dividila in due

STEP 4

A questo punto, spennella l'interno con del pesto

STEP 5

Posiziona a due cm dal bordo della pasta fillo il filetto di salmone e chiudi per bene aiutandoti anche con dell'albume d'uovo

STEP 6

Ripeti il passaggio anche per l'altro filetto di salmone

STEP 7

Cospargi con semi di papavero e una o due foglie di basilico

STEP 8

Inserisci il tutto in friggitrice ad aria per 15 minuti e voilà che è pronto a tavola!