STEP 1

Preparazione del salmone in crosta con spinaci.

STEP 2

Per prima cosa lavate e asciugate gli spinaci poi, cuoceteli in padella per pochi minuti con poco olio e sale, giusto il tempo che si ammorbidiscano. Lasciateli freddare poi, tritateli con il coltello e trasferiteli in un colino per eliminare il liquido in eccesso.

STEP 3

Adesso, prendete la pasta sfoglia, srotolatela e mettetela in una teglia con la sua stessa carta forno poi, tagliatela a metà in modo da ottenere due rettangoli e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. A questo punto, prendete i due pezzi di salmone e asciugateli tamponando con carta da cucina.

STEP 4

Adagiate i filetti di salmone al centro di ogni rettangolo di pasta sfoglia, spennellateli con olio e spolverateli con sale e pepe, infine coprite la parte superiore con gli spinaci.

STEP 5

Tagliate a strisce i lati del rettangolo di pasta, come in foto, poi coprite con questi il salmone intrecciandoli e infine con la pasta rimasta create delle decorazioni natalizie.

STEP 6

Spennellate la sfoglia con l’albume d’uovo , spolverate con semi di papavero e cuocete in forno ventilato già caldo a 200° C per 25-30 minuti, sfornate, lasciate intiepidire e servite.