ROTOLO AGLI SPINACI CON SALMONE, QUARK e RUCOLA
ROTOLO AGLI SPINACI CON SALMONE, QUARK e RUCOLA
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Spinaci freschi200 g
Sale1 pizzico
Uova3
Farina50 g
Formaggio fresco spalmabile (o quark)1 confezione
Salmone affumicato100 g
Fragole (o altro tipo di frutta)3
Procedimento
STEP 1
Per preparare il rotolo agli spinaci mettete a bagno gli spinaci in acqua, scolare dopo un minuto.
STEP 2
Mettete gli spinaci insieme ai i tuorli e un pizzico di sale in mixer da cucina e frullatre fino ad ottenere un composto omogeneo.
STEP 3
Aggiungete la farina setacciata e mescolare.
STEP 4
Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli gradualmente all’impasto.
STEP 5
Versare su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
STEP 6
Lasciate raffreddare qualche minuto e successivamente ricoprite con uno strato di crema di formaggio e uno strato di salmone e uno di rucola.
STEP 7
Arrotolare bene, avvolgete con carta forno e riporre in frigorifero per qualche ora.
STEP 8
Tagliate l’estremità ed abbellite il rotolo come più vi piace, nel mio caso, ho fatto dei ciuffetti con crema al formaggio e fragole fresche…
STEP 9
Buon Appetito!!
Lo chef consiglia:
Se desideri, puoi guarnirlo in superficie con qualche ciuffetto di robiola, dell’erba cipollina tritata o un trito di pomodori secchi, in sostituzione del formaggio fresco spalmabile e le fragole.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Torte, pasticcini, biscotti, creme, piatti di pasta tradizionali e moderni.Se avete voglia di qualcosa di dolce, una mamma con forno sempre acceso vi suggerirà cosa cucinare. Qui i piatti vengono raccontati e fotografati con calore ed energia.
Domande e recensioni