STEP 1

In una ciotola versare la farina setacciata, aggiungere il sale, l'uovo, l'olio e iniziare a mescolare.

STEP 2

Unire l'acqua poco per volta, il lievito e lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto.

STEP 3

Riporre in frigo a riposare per 20/30 minuti. Intanto, preparare le verdure per il ripieno.

STEP 4

Trascorso il tempo necessario, su un foglio di carta forno infarinato stendere il panetto con l'aiuto di un matterello: dovrà risultare piuttosto sottile.

STEP 5

Aggiungere il ripieno e chiudere il tutto iniziando a piegare i due lati dell'impasto su se stessi e poi arrotolare per lungo.

STEP 6

Trasferire in una teglia, spennellare la superficie con tuorlo e latte, una manciata di semi per panificazione in superficie e via in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti circa, modalità statico.

STEP 7

Una volta cotto, estrarre il rotolo e lasciare intiepidire prima di tagliarlo a fette e servire.