STEP 1

Lavate le zucchine, privatele delle due estremità, tagliate a metà e poi tagliatele nuovamente nel senso lungo al fine di ottenere 4 gusci da ogni zucchina.

STEP 2

Scavate la polpa e mettetela in una ciotola tagliandola a pezzetti piccoli .

STEP 3

Aggiungere il macinato, sale, pepe a piacere, parmigiano e l’uovo.

STEP 4

Mescolare gli ingredienti e riempire i gusci di zucchina.

STEP 5

Spruzzare un po di olio sulla zucchina e cuocerla in friggitrice a aria per circa 20 minuti a 190* .

STEP 6

Una volta cotte versiamo sopra ogni barchetta un po’ di stracciatella, ripassatele in friggitrice per 2 minuti servite