Name: Rosticceria siciliana
Total time: 3 h
Yield: 7
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 kg Farina (metà 00 e metà manitoba); 500.00 ml Acqua; 10.00 g Lievito di birra; 100.00 g Strutto o 90 gr di olio; 20.00 g Zucchero; 30.00 g Sale; 20.00 g Miele

Graziella Platania

chilogrammo

millilitro

grammo

Farro pollo e zucchine

Pomodori  e mozzarella

Salsa di pomodori rossi e datterini gialli

INSALATA DI RISO MEDITERRANEA  MELANZANE, TONNO, SCAMORZA, POMODORI SECCHI

Insalata di riso a modo mio

parmigiana di melanzane in padella  per 2 persone

Alla farina aggiungere il lievito, lo zucchero  il miele e l'acqua. Impastare per dieci minuti e piano piano aggiungere lo strutto e infine il sale.

Far lievitare un ora circa.Fare delle palline da 100 gr l'uno e far riposare ancora mezz'ora. Dare le forme alla rosticceria e far lievitare ancora 1 ora.

In forno caldo a 180 gr per 20 min. circa

Rosticceria siciliana

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