Pizzette con impasto della "rosticceria siciliana"
Pizzette con impasto della "rosticceria siciliana"
Introduzione
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Ingredienti
farina ( 250 gr 00+250gr manitoba)500 g
latte +125 ml di acqua125 ml
strutto50 g
zucchero30 g
Procedimento
STEP 1
Preparare l'impasto per la rosticceria siciliana ( vedi ricetta "panini farciti con le cime di rapa stufate")
STEP 2
Stendere l'impasto lievitato con il matterello e ricavare con un coppa pasta dei cerchi di 10/12 cm di diametro
STEP 3
Versare la salsa di pomodoro, l'olio e l'origano. Far lievitare ancora 1 ora.
STEP 4
Cuocere le pizzette in forno a 200° per 15 minuti.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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