Panfocaccia ripieno di verdure, basilico e mortadella!💚💚💚
Panfocaccia ripieno di verdure, basilico e mortadella!💚💚💚
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL PANFOCACCIA
Latte150 ml
Acqua200 ml
Farina manitoba450 g
Olio evo40 g
- PER IL RIPIENO
Basilicoq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Mortadella100 g
Procedimento
STEP 1
Versare la farina e il lievito secco nella boule e mescolare. Aggiungere a filo latte tiepido, acqua e olio e impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Porre a lievitare in luogo fresco ed asciutto fino al raddoppio
STEP 2
Lavare melanzane e zucchine, tagliarle a cubetti e rondelle e farle cuocere in padella con un filo di olio evo, sale, basilico per 10 minuti. Tagliare la mortadella a cubetti e unirla alle verdure ormai fredde, aggiungendo basilico fresco
STEP 3
Dividere il panetto lievitato in 2 parti, stenderlo in 2 dischi e posizionare il primo disco alla base di una teglia tonda. Mettere all'interno il ripieno e chiudere con il secondo disco di pasta, sigillando bene i bordi. Lasciar lievitare coperto per un'altra ora
STEP 4
Dopo il tempo di lievitazione, cuocere in forno a 200° per 30 minuti
Lo chef consiglia:
All'interno della vostra farcia potete aggiungere un formaggio filante e del pesto di basilico per rendere ancor più ricco il gusto del vostro panfocaccia!💯💯💯
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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