STEP 1

impasta acqua farina e lievito

STEP 2

prima di raggiungere l’incordatura aggiungere il sale

STEP 3

porta a incordatura

STEP 4

lascia lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore)

STEP 5

fai delle palline e fai lievitare per un’altra ora

STEP 6

mentre l’impasto lievita prepara il sugo, soffriggendo l’aglio e poi aggiungendo la passata e il basilico fino ad ultimare la cottura

STEP 7

una volta lievitare friggi le montanare

STEP 8

condisci con sugo e una spolverata di parmigiano